八甲田の厳しい寒風「八甲田おろし」が吹き下ろす環境の下、60％まで精白した青森県産酒造好適米「華吹雪」と、奥入瀬川の伏流水を用い、南部杜氏・佐藤企の手により、丁寧に醸されます。
まろやかなコク、米の旨味を十二分に引き出した深い味わい特徴です。
刺身などの和食に合います。