秋田県醸造試験場が分離した新酵母「こまち酵母R-5」を使用した奥田酒造の限定純米吟醸酒。「こまち酵母R-5」で醸したカプロン酸エチルの香りと、キレのあるフルーティーな飲み口の純米吟醸。